Aplica las técnicas culinarias básicas y avanzadas de la gastronomía nacional e internacional para desempeñarte con éxito en empresas del sector. Además, estarás preparado para emprender tu propio negocio.

Módulos
I -II ciclo : Operaciones básicas de cocina y pastelería.
III – IV ciclo : Procesos especializados en alimentos y bebidas.
V – VI ciclo : Emprendimientos gastronómicos y gestión de restaurantes.
Título profesional

3er año: A nombre de la nación como profesional técnico en Gastronomía y Arte Culinario.

Duración
  • Duración: 6 semestres académicos
¿Por qué estudiar Gastronomía y Arte Culinario en el Instituto Continental?

Docentes especializados

Nuestra plana docente especializada está conformada por profesionales con experiencia en cocina, pastelería, bar y coctelería, atención al cliente, organización de eventos, gestión de restaurantes, catering e investigación.

Aprendizaje práctico

Fomentamos el aprendizaje práctico basado en situaciones reales de trabajo.

Equipos y talleres

Contamos con equipos y talleres de cocina, pastelería y bar con materiales e insumos de calidad. Entre estos, el restaurante Waika, abierto al público.

Convenios

Tenemos convenios con organizaciones del Perú y del extranjero donde podrás trabajar y realizar prácticas profesionales.

Viajes de estudio

Organizamos visitas y viajes de estudio y participamos en eventos de alcance nacional para complementar tu formación.

Acreditación

Primera carrera de Gastronomía y Arte Culinario acreditada en el Perú, por el Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (Sineace). Fue reacreditada en el año 2017.

Ganador Concurso Interescuelas

En el 2015 nuestros estudiantes de Gastronomía y Arte Culinario ganaron el Concurso Interescuelas en la Feria Gastronómica Internacional de Lima “Mistura”, la más grande de Latinoamérica.

Perfil de la carrera

Campo Laboral

  • En el sector privado podrás trabajar en restaurantes, hoteles, servicios de catering, clubes, cruceros, concesionarios mineros, clínicas, entre otros establecimientos, ya sea en el Perú o el extranjero.
  • En el Estado podrás laborar en hospitales e instituciones de administración pública que ofrezcan servicios de alimentación.
  • También podrás desempeñarte en empresas dedicadas al rubro de comidas y bebidas a nivel industrial.
  • Asimismo, podrás crear y dirigir tu propio negocio.
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